掂過碌蔗(掂過碌蔗圖片)

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粵語話你知

粵語是中國七大方言之一，有源自北方中原的雅言、源自楚國的楚語等說法，是保留古漢語成分較多的一種語言。清代學者陳澧認為廣州方言的音調合於隋唐韻書《切韻》，國學大師南懷瑾先生認為粵語是唐宋時期的“國語”。粵語標準音為廣府話中的廣州話。

每逢過年，人們與親朋好友見麵時，都習慣互道祝福。“廣式”過年祝福語，除了非常流行的“新年好！恭喜發財”外，還有很多有特色的語句，比如：

對方是生意人，就說：“祝您生意興隆！常賺常有！盤滿缽滿！”

對方是初出茅廬的年輕人，就說：“祝您前程似錦！撈乜都掂！”

對方是管理人員，就說：“祝您步步高升！得心應手！掂過碌蔗！”

對方是老人，就說：“祝您身體健康！子孫滿堂！長命百歲！日日笑到四萬咁口！”

對方是女士，就說：“祝你靚到爆鏡！永不巢皮！食極都唔肥！”

許多粵味祝福語，外地人往往半懂不懂，甚至一頭霧水。即便是看到文字，有些詞句也需要解釋才明白。

比如，“撈乜都掂”的意思是“幹哪一行都有出息”；“掂過碌蔗”的字麵意思是“比甘蔗還直”，實際意思是“事業成功，飛黃騰達”；“笑到四萬咁口”的意思是“笑得很開心”；“永不巢皮”的字麵意思是“永遠不會長皺紋”，實際意思是“永遠美麗”。

了解一點粵語的聲調特色、用詞特色、語法特色及習慣用語，想“聽懂廣州”，其實並非難事。

1 粵語有“九聲六調”

粵語的“九聲六調”，指九種發聲、六種調值。九聲分別是陰平、陰上、陰去、陽平、陽上、陽去、陰入、中入、陽入。因陰平和陰入調值相等，陰去和中入調值相等，陽去和陽入調值相等，所以實際上隻有六個基本調值。

聲調是漢語中極重要的元素，粵語的聲調多而複雜。古代詩詞的平仄格律是依據不同的聲調而定，聲調越多，就越能領會和欣賞古詩詞中抑揚頓挫的音樂美感。

2 有全套入聲字

古漢語有平、上、去、入四聲，其中古代的入聲字，全套都保留在粵語中。

我們平時說話，沒有入聲不會影響彼此間的溝通交流。而古人寫詩作詞，非常注重平仄格律，尤其是押韻用字，非常講究。古人寫詩詞押平聲韻還是仄聲韻，往往要根據所要表達的感情或情緒而定。如欲表達鬱悶、激憤等情緒，會專門使用入聲韻，如曹植的《七步詩》、柳宗元的《江雪》、柳永的《雨霖鈴》等。

3 文雅古字詞多

廣州人說話，經常在不經意間說出一些古雅的“文言文”，比如：

“得閑飲茶”（有空喝茶）、“幾時得閑嚟坐下”（什麽時候有空來坐坐），“幾時”和“得閑”都是古語，蘇東坡有“明月幾時有”的名句，“得閑”也出現在他的《病中遊祖塔院》：“因病得閑殊不惡，安心是藥更無方。”

“今日接待咗幾多客人”(今天接待了多少客人)，“幾多”是古語，可追溯至李煜《虞美人》的“問君能有幾多愁”。

此外，還有“皆因”（因為）、“且勿論”（先不說）、“下晝”（下午）、“亦”（也）、“走”（跑）、“食”（吃）、“飲”（喝）、“畀”（給）、“著”（穿）等，都是古代的常用字詞。

4 單音節詞多

在漢語上古時期，單音節詞在數量上幾乎占絕對優勢，在粵語中，單音節詞仍占有相當分量。例如：台（桌子）、凳（椅子）、衫（衣服）、褲（褲子）、裙（裙子）、鞋（鞋子）、襪（襪子）、眼（眼睛）、耳（耳朵）、鼻（鼻子）、尾（尾巴）、女（女兒）、仔（兒子）等，這些單音節詞絕大部分是名詞。動詞也有很多單音節詞，如走路叫“行”，站立叫“企”，看東西叫“睇”。與雙音節詞相比，單音節詞表意簡明，符合口語交流原則。

5 名詞後綴多用“仔”

粵語名詞後綴很少用“子”，而是經常用“仔”。屈大均在《廣東新語》中說：廣州凡物小者皆曰仔。良家子曰亞官仔，耕傭曰耕仔，小販曰販仔，遊手者曰散仔，船中司灶者曰火仔，無賴曰打仔。

除了屈大均列舉的這些“仔”，還有“手仔”(小手)、“凳仔”(小凳子)、“雀仔”(小鳥)、“屋仔”(小房子)等。粵語名詞加後綴“仔”不一定表示“物小者”，有時也表示親昵，如“哥哥仔”（小哥哥）、“叔仔”（指與自己年紀相當的叔輩）。

其他的後綴，還有“佬”“公”“婆”“哥”“女”“妹”“精”“友”等，如“高佬”（高個子的人）、“細路哥”（小孩）、“馬騮精”（調皮鬼）、“汙糟貓”（不講衛生的人）等。

6 詞序多保留古漢語原狀

古漢語中，詞序主謂倒裝、定語後置、狀語後置、賓語前置都是常見現象。

定語後置是將定語放在中心詞之後，粵語常見這種現象，如“人客”（客人）等。

粵語的狀語後置也常見，如在表達對某個人的感謝時，廣州人會說：“唔該曬你。”其中，“唔該”是“感謝”的意思，“曬”是“十分”的意思。又如“我先走”，粵語是說“我走先”，把“先”字放在後麵。

賓語前置也有，比如“給我一本書”，粵語說成“畀本書我”。

並列結構詞匯，粵語也會出現倒置現象，如把“整齊”說成“齊整”，把“擁擠”說成“擠擁”。

7 經常省略詞語

粵語不僅單音節詞多，在詞語的使用上也常常避繁趨簡，能省則省，比如：“你去邊”（你去哪裏）、“今晚想食咩”（今晚想吃什麽）、“部車幾正”（這輛車很好）、“件衫幾錢”（這件衣服多少錢）、“我有睇”（我看過了）、“點解咁”（為什麽這樣子）、“頂硬上”（迎難而上），這類短句，簡潔如古文。長句也是如此，基本上將可以省略的詞語都省略掉。

8 自創詞和外來語多

粵語中的創新詞語，在日常生活中使用頻率很高，要聽懂粵語，先要明白這些詞語的意思。如“嘢”（東西）、“鬧”（罵）、“喊”（哭）、“靚”（漂亮）、“掂”（妥當）、“揾”（找）、“點解”（為什麽）、“依家”（現在）、“巴閉”（了不得）、“執笠”（倒閉）、“執生”（隨機應變）等。

從清末開始，粵語陸續吸收了很多外來語，如“的士”（出租車）、“士多”（小商店）、“埋單”（結賬）、“波”（球）、“花臣”（花樣）等，使用頻率很高。

9 民間俚語歇後語風趣詼諧

粵語中多俚語，多歇後語，風趣詼諧。

粵語中的俚語數不勝數，如遇到麻煩就說“一身蟻”，脾氣暴躁叫“炮仗頸”，做事有條不紊叫“有紋有路”，數目要分明叫“數還數，路還路”，忘恩負義叫“食碗麵反碗底”……

粵語歇後語值得回味，如：“年晚煎堆——人有我有。”“黃皮樹了哥——唔熟唔食。”歇後語表現手法豐富，生動幽默，富有市井氣息。

10 講究意頭

很多廣州人講究意頭，這種習俗反映到語言上，也是如此。比如，過年發紅包，叫“派利是”；空置的房屋，不說“空”字，因“空”與“凶”諧音，所以改叫“吉屋”。

又如在菜市場，見到豬肝叫“豬潤”，是嫌“肝”字不好聽；見到絲瓜，因“絲”與“輸”諧音，就叫“勝瓜”。

廣州人過年吃飯要有雞和生菜，稱雞為“大吉”，稱生菜為“生財”。還要有豬手，寓意“發財就手”。

撰文：廣州日報全媒體記者 鍾葵

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